Street Corn Chicken Reisschüssel

Diese Street Corn Chicken Reisschüssel bringt den Geschmack lateinamerikanischer Straßenküchen direkt in deine Küche – mit saftig mariniertem Hähnchen, würzigem Mais, cremigem Joghurt-Dressing und lockerem Reis als Basis. Frisch, bunt und voller Aromen – perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen, das satt macht und glücklich stimmt.

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Warum du dieses Rezept lieben wirst
Ausgewogen & Nahrhaft – Protein, gesunde Kohlenhydrate und frisches Gemüse in einer Schüssel.
Street-Food-Geschmack – Inspiriert von mexikanischem Elote mit cremiger, würziger Sauce.
Schnell & Einfach – Ideal für Meal-Prep oder ein schnelles Familienessen.
Vielfältig anpassbar – Mit Toppings, Saucen oder vegetarischen Alternativen wandelbar.
Bunt & Frisch – Ein echter Augenschmaus und Gaumenkitzler zugleich.

Zutaten, die du brauchst

Für das Hähnchen:

• 400 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
• ½ TL Kreuzkümmel
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• Saft von ½ Limette

Für den Mais:

• 1 Dose Mais (ca. 300 g), abgetropft
• 1 TL Olivenöl
• ½ TL geräuchertes Paprikapulver
• ½ TL Chiliflocken (optional)
• 1 Prise Salz

Für die Reisbasis:

• 200 g Basmatireis oder Jasminreis
• 400 ml Wasser
• ½ TL Salz

Für das Dressing:

• 100 g Naturjoghurt
• 1 EL Mayonnaise
• 1 TL Limettensaft
• 1 TL Honig
• ½ TL Knoblauchpulver
• 1 TL zerbröselter Feta oder körniger Frischkäse
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zum Garnieren:

• Frischer Koriander oder Petersilie
• Rote Zwiebel, fein gewürfelt
• Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• Limettenspalten
• Optional: Avocado-Würfel, Chilisauce, eingelegte Jalapeños

Benötigte Utensilien

• Große Pfanne oder Grillpfanne
• Topf für den Reis
• Schüssel zum Mischen des Dressings
• Schneidebrett & Messer
• Servierschüsseln

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Reis zubereiten

1. Spüle den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
2. Gib Reis, Wasser und Salz in einen Topf, bringe es zum Kochen.
3. Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse den Reis 12–15 Minuten köcheln.
4. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen, danach mit einer Gabel auflockern.

Schritt 2: Hähnchen marinieren & braten

1. Vermische das Hähnchen mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Limettensaft.
2. Lasse es 10 Minuten ziehen (oder über Nacht im Kühlschrank).
3. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze.
4. Brate das Hähnchen 6–8 Minuten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.

Schritt 3: Mais rösten

1. Gib Mais, Olivenöl, Paprikapulver, Chiliflocken und Salz in eine heiße Pfanne.
2. Röste bei hoher Hitze 5–7 Minuten, bis der Mais leicht braune Stellen bekommt.
3. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Schritt 4: Dressing anrühren

1. Vermische Naturjoghurt, Mayonnaise, Limettensaft, Honig, Knoblauchpulver und Feta in einer kleinen Schüssel.
2. Abschmecken und mit Salz & Pfeffer feinjustieren.
3. Für extra Cremigkeit: Etwas Dressing mit einem Löffel Mais vermengen.

Schritt 5: Bowl zusammenstellen

1. Gib eine Portion Reis in jede Schüssel.
2. Verteile gebratenes Hähnchen und gerösteten Mais darauf.
3. Garniere mit roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Koriander und optional Avocado.
4. Beträufle alles großzügig mit dem cremigen Dressing.
5. Serviere mit einer Limettenspalte und einem Klecks Joghurt oder Chilisauce.

Tipps für die perfekte Bowl
Reis vorbereiten – Du kannst den Reis auch schon am Vortag kochen.
Mais richtig rösten – Lass ihn in der Pfanne liegen, damit er braune Stellen bekommt. Nicht ständig rühren.
Abwechslung beim Topping – Schwarze Bohnen, Tomaten, Gurken oder grüner Salat passen wunderbar dazu.
Hähnchen im Ofen – Du kannst es auch bei 200 °C im Ofen 20 Minuten backen.
Für Meal-Prep – Alle Komponenten getrennt lagern und bei Bedarf frisch kombinieren.

Serviervorschläge
Mit Tortilla-Chips servieren – für Extra-Knusper.
Als Wrap-Füllung – einfach alle Zutaten in ein großes Weizentortilla wickeln.
Mit scharfer Chilisauce – für alle, die es gern feurig mögen.
Mit Käse überbacken – in einer Auflaufform kurz im Ofen gratinieren.

Aufbewahren & Aufwärmen

Aufbewahren:
Alle Bestandteile getrennt in luftdichten Behältern lagern.
Im Kühlschrank: Hält sich 3–4 Tage frisch.

Aufwärmen:
Reis und Hähnchen in der Mikrowelle oder in der Pfanne mit etwas Wasser erhitzen.
Mais bleibt auch kalt lecker – für extra Röstaroma kurz aufwärmen.
Dressing und frische Toppings erst beim Servieren zugeben.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich anderes Fleisch verwenden?
Ja, gegrilltes Rind oder Fisch passen ebenfalls sehr gut. Für Vegetarier eignen sich marinierter Tofu oder gebackene Süßkartoffelwürfel.

2. Ist das Gericht glutenfrei?
Ja, solange du auf glutenfreie Gewürze und Saucen achtest.

3. Kann ich den Mais auch frisch verwenden?
Unbedingt! Einfach die Körner vom Kolben schneiden und wie beschrieben rösten.

4. Schmeckt es auch kalt?
Ja, als kalte Bowl ist es ideal für heiße Tage oder zum Mitnehmen ins Büro.

Fazit
Die Street Corn Chicken Reisschüssel ist ein wahres Fest für die Sinne – bunt, frisch, würzig und cremig zugleich. Ob als schnelle Bowl unter der Woche oder als Highlight beim Freunde-Dinner: Sie begeistert durch Geschmack und Ausgewogenheit. Probiere sie aus und bring Street-Food-Flair direkt auf deinen Tisch – einfach, gesund und richtig lecker!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 520 | Protein: 35 g | Kohlenhydrate: 42 g | Fett: 22 g | Ballaststoffe: 5 g | Natrium: 580 mg

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