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Caesar-Hähnchen-Bowl

Caesar-Hähnchen-Bowl
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Frisch, knackig und herzhaft – die Caesar-Hähnchen-Bowl ist die moderne Variante des beliebten Caesar-Salats. In dieser Bowl trifft saftiges Hähnchenfilet auf knusprigen Salat, cremiges Caesar-Dressing und knackige Toppings wie Cherry-Tomaten, Avocado und geröstete Kichererbsen. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein unkompliziertes Abendessen, das dich satt und glücklich macht – ganz ohne Schweinefleisch oder Alkohol.

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Ingredients

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Für 2 großzügige Bowls:

Für das Hähnchen:

  • 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150–180 g)

  • 1 EL Olivenöl

  • ½ TL Paprikapulver (edelsüß)

  • ½ TL Knoblauchpulver

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

  • 1 TL Zitronensaft

Für das Caesar-Dressing (leicht & ohne Ei):

  • 150 g Joghurt (natur oder pflanzlich)

  • 1 TL Senf

  • 1 TL Zitronensaft

  • 1 TL Sojasoße

  • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben

  • 1 EL Hefeflocken (für den käsigen Geschmack)

  • 1 EL Olivenöl

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Für die Bowl-Basis & Toppings:

  • 100 g Blattsalat (z. B. Römersalat, Babyspinat oder Feldsalat)

  • 1 Avocado, in Scheiben

  • 1 Handvoll Cherry-Tomaten, halbiert

  • ½ Salatgurke, in Scheiben

  • 100 g geröstete Kichererbsen oder Croutons

  • Optional: 1 EL geriebener Hartkäse (z. B. Parmesan oder veganer Ersatz)

  • Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Basilikum oder Petersilie)

Instructions

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten
Tupfe die Hähnchenbrustfilets trocken.
Vermenge in einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
Mariniere das Fleisch 10–15 Minuten darin.
Brate die Filets in einer heißen Pfanne von beiden Seiten je 5–6 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Lass sie kurz ruhen, dann in Scheiben schneiden.

Schritt 2: Caesar-Dressing zubereiten
Gib alle Zutaten für das Dressing in eine kleine Schüssel und verrühre sie zu einer cremigen Soße.
Schmecke mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft ab.
Kalt stellen, bis die Bowl angerichtet wird.

Schritt 3: Bowl-Zutaten vorbereiten
Wasche den Salat, schleudere ihn trocken und zupfe ihn in mundgerechte Stücke.
Schneide Avocado, Tomaten und Gurke in passende Stücke.
Wenn du Croutons verwendest, kannst du sie auch selbst machen: Würfel etwas Brot und röste es mit Olivenöl und Kräutern in der Pfanne.

 

Schritt 4: Bowl anrichten
Verteile den Salat als Basis in zwei große Schüsseln.
Ordne die geschnittene Avocado, Tomaten, Gurke und das Hähnchen dekorativ darauf an.
Streue die Kichererbsen oder Croutons darüber.
Löffle das Caesar-Dressing großzügig über die Zutaten.
Optional mit Hartkäse bestreuen und frischen Kräutern garnieren.

Notes

Verwende saftige Hähnchenbrust – Nicht zu trocken braten, sonst wird sie zäh.
Joghurt-Dressing selbst machen – Viel leichter als klassisches Caesar-Dressing und ohne rohes Ei.
Mehr Crunch – Geröstete Kichererbsen geben tollen Biss und machen die Bowl sättigender.
Mehr Abwechslung – Du kannst auch Quinoa, Reis oder Couscous als Basis ergänzen.

Find it online: https://meinekochwelt.com/2025/06/03/caesar-hahnchen-bowl/