Süße Honig-Knoblauch-Möhren

Diese süßen Honig-Knoblauch-Möhren sind die perfekte Beilage für jedes Gericht: aromatisch glasiert, leicht karamellisiert und mit einem Hauch Knoblauch wunderbar herzhaft. Sie passen perfekt zu Reis, Ofengerichten, Hähnchen oder vegetarischen Bowls – und sind so einfach gemacht, dass du sie garantiert öfter auf den Tisch bringst!

Lust auf mehr kreative, einfache Gemüsebeilagen? Abonniere jetzt und entdecke neue Lieblingsrezepte für deinen gesunden Genuss!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Süß-herzhaft – Die Honig-Knoblauch-Glasur macht aus einfachen Möhren ein Highlight.
Schnell & unkompliziert – In 25 Minuten fix und fertig.
Gesund & ballaststoffreich – Perfekt als Gemüsebeilage oder Snack.
Vielseitig kombinierbar – Passt zu Fleisch, Fisch, Tofu oder Getreidegerichten.
Auch kinderfreundlich – Mild, leicht süßlich und bunt auf dem Teller.

Zutaten, die du brauchst

Für 2–3 Portionen:
500 g Möhren (geschält, in Scheiben oder Stifte geschnitten)
1 EL Olivenöl oder Butter
1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Honig
1 EL Zitronensaft oder Apfelessig
1 Prise Salz
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 TL frische Thymianblätter oder Petersilie zum Bestreuen
Optional: ½ TL geriebener Ingwer für mehr Tiefe

Zum Servieren:
Frischer Zitronenabrieb
Gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln)
Naturjoghurt oder Frischkäsedip

Küchenutensilien, die du brauchst
Pfanne oder beschichteter Topf mit Deckel
Holzlöffel
Schneidebrett und Messer

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Möhren vorbereiten
Möhren schälen und in gleichmäßige Scheiben, Stifte oder schräge Rauten schneiden – so garen sie gleichmäßig.
Je dünner die Scheiben, desto schneller sind sie fertig.

Schritt 2: Möhren garen
Öl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Möhren hineingeben und 2–3 Minuten anbraten.
Knoblauch dazugeben und kurz mitrösten, ohne dass er braun wird.
Etwa 3–4 EL Wasser hinzugeben, die Pfanne abdecken und die Möhren bei niedriger Hitze 10 Minuten dünsten, bis sie bissfest sind.
Deckel abnehmen und restliche Flüssigkeit verdampfen lassen.

Schritt 3: Glasur zubereiten
Honig und Zitronensaft direkt in die Pfanne geben und alles gut umrühren.
Optional Ingwer und Thymian zufügen.
2–3 Minuten karamellisieren lassen, bis die Möhren glänzen und leicht bräunen.

Schritt 4: Servieren & genießen
Mit Pfeffer und einer Prise Salz abschmecken.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern oder Zitronenabrieb bestreuen.
Optional mit gehackten Nüssen für Crunch toppen.

Tipps für perfekte Honig-Knoblauch-Möhren
Nicht zu viel Flüssigkeit verwenden – sie sollen am Ende schön glasiert, nicht matschig sein.
Für mehr Röstaromen: Die Möhren am Ende offen bei hoher Hitze braten.
Knoblauch nicht zu früh braten – er verbrennt schnell und wird bitter.
Zitronensaft sorgt für Frische und gleicht die Süße aus.
Auch im Ofen möglich: Möhren mit allen Zutaten mischen und bei 200 °C ca. 25 Minuten rösten.

Serviervorschläge
Als warme Beilage zu Hähnchen, Tofu oder Lachs
Mit Couscous, Quinoa oder Reis als leichte Bowl
Als vegetarische Hauptspeise mit Joghurt-Dip und Brot
Kalt im Wrap oder auf einem Sandwich mit Frischkäse

So bewahrst du Reste richtig auf

Aufbewahren:
Im Kühlschrank: In einer Dose 2–3 Tage haltbar
Auch als Meal-Prep geeignet: Einfach kalt oder aufgewärmt genießen

Aufwärmen:
Pfanne: Kurz mit etwas Öl oder Wasser bei mittlerer Hitze erwärmen
Mikrowelle: 1–2 Minuten bei mittlerer Stufe

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch Babykarotten verwenden?
Ja, sie sehen hübsch aus – Garzeit ggf. verlängern oder halbieren.

Geht das Rezept auch vegan?
Klar – Honig einfach durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen.

Kann ich die Möhren auch im Ofen machen?
Ja – alle Zutaten vermengen, auf ein Backblech geben und bei 200 °C ca. 25 Minuten rösten.

Sind die Möhren eher süß oder würzig?
Die perfekte Balance – leicht süß, mit frischer Säure und herzhaftem Knoblauch.

Fazit
Diese süßen Honig-Knoblauch-Möhren sind schnell gemacht, herrlich aromatisch und vielseitig einsetzbar. Ob als warme Beilage, Snack oder in Bowls – die feine Balance aus Süße, Knoblauch und Frische macht sie zum echten Liebling in der Alltagsküche. Jetzt ausprobieren und das Gemüse mal anders genießen!

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 15 Minuten
Nährwerte pro Portion (bei 3 Portionen):
Kalorien: 120 | Eiweiß: 1g | Kohlenhydrate: 15g | Fett: 6g | Ballaststoffe: 3g | Natrium: 120mg

Print