Diese vegetarischen Wrap-Röllchen mit Rucola und Tomaten sind der perfekte Snack für unterwegs, das Partybuffet oder als leichtes Mittagessen. Sie sind frisch, bunt, lecker und lassen sich ganz einfach vorbereiten – ideal für alle, die unkomplizierte, gesunde Gerichte lieben.

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Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frisch & Leicht – Ideal für heiße Tage und kleine Mahlzeiten.
Vielseitig – Perfekt als Snack, Vorspeise oder für unterwegs.
Einfach vorzubereiten – In wenigen Minuten gerollt und servierfertig.
Vegetarisch & Geschmackvoll – Vollgepackt mit Aroma und Vitaminen.
Auch für Kinder geeignet – Mild und abwechslungsreich belegbar.

Zutaten, die du brauchst

Für ca. 4 Wraps:

4 große Weizentortillas oder Wraps
150 g Frischkäse (Natur oder mit Kräutern)
1 Handvoll Rucola (ca. 50 g), gewaschen
2 mittelgroße Tomaten, in dünne Scheiben
1 kleine Avocado, in dünne Streifen (optional)
1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe
Salz & Pfeffer
Optional: Balsamico-Creme, Pesto oder Hummus als Extra
Frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch

Benötigte Küchenutensilien

Schneidebrett & Messer
Löffel zum Bestreichen
Frischhaltefolie (zum Rollen und Kühlen)
Scharfes Messer zum Schneiden

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Vorbereitung

Wasche Rucola, Tomaten und Kräuter gründlich.
Schneide Tomaten in feine Scheiben, Zwiebeln in dünne Ringe und optional die Avocado in Streifen.
Breite die Wraps flach auf der Arbeitsfläche aus.

Schritt 2: Bestreichen & Belegen
4. Bestreiche jeden Wrap gleichmäßig mit Frischkäse.
5. Verteile Rucola, Tomatenscheiben, Zwiebelringe und Avocado gleichmäßig darauf.
6. Würze mit Salz, Pfeffer und optional etwas Balsamico-Creme oder einem Klecks Pesto.

Schritt 3: Aufrollen & Kühlen
7. Rolle die Wraps von einer Seite her fest auf.
8. Wickle sie in Frischhaltefolie und stelle sie für ca. 20–30 Minuten kühl – das erleichtert das Schneiden.

Schritt 4: Schneiden & Servieren
9. Entferne die Folie und schneide die Wraps in etwa 2–3 cm breite Röllchen.
10. Auf einer Platte anrichten und mit Kräutern garnieren.

Tipps für perfekten Geschmack

Die Wraps lassen sich mit Senf, Pesto oder Hummus geschmacklich variieren.
Statt Frischkäse kann auch körniger Frischkäse oder vegane Alternativen verwendet werden.
Für mehr Würze: ein paar eingelegte getrocknete Tomaten oder Oliven hinzufügen.
Vollkorn-Wraps machen das Ganze noch ballaststoffreicher.

Serviervorschläge

Als Fingerfood auf Partys oder beim Picknick.
Mit einem leichten Joghurt-Dip oder Tzatziki.
Als Beilage zu Salaten oder Suppen.
In der Lunchbox für Schule oder Büro.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Aufbewahren:

Luftdicht verpackt im Kühlschrank 1–2 Tage haltbar.
Ideal zum Vorbereiten – sie bleiben frisch und lecker.

Wiederaufwärmen:

Wrap-Röllchen sind zum kalten Verzehr gedacht.
Optional können sie in der Pfanne leicht angebraten werden.

Häufig gestellte Fragen

Welche Wraps eignen sich am besten?
Weizen- oder Vollkornwraps sind flexibel und lassen sich gut rollen.
Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja – einfach veganen Frischkäse oder Hummus verwenden.
Was passt als weiterer Belag?
Gurkenscheiben, Babyspinat, geriebene Möhren oder Radieschen sind tolle Ergänzungen.
Können sie auch warm serviert werden?
Ja – als „Quesadilla“-Variante leicht angebraten oder im Sandwich-Maker erwärmt.

Fazit

Diese vegetarischen Wrap-Röllchen mit Rucola und Tomaten sind bunt, frisch und voller Geschmack. Sie sind im Handumdrehen zubereitet, lassen sich kreativ anpassen und eignen sich für viele Gelegenheiten – ob als Snack, leichtes Mittagessen oder für unterwegs.

Probier sie aus und bring frische Vielfalt auf deinen Teller!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 20 Minuten