Vegetarische Wrap-Röllchen mit Rucola und Tomaten
Diese vegetarischen Wrap-Röllchen mit Rucola und Tomaten sind der perfekte Snack für unterwegs, das Partybuffet oder als leichtes Mittagessen. Sie sind frisch, bunt, lecker und lassen sich ganz einfach vorbereiten – ideal für alle, die unkomplizierte, gesunde Gerichte lieben.
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- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
Ingredients
Für ca. 4 Wraps:
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4 große Weizentortillas oder Wraps
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150 g Frischkäse (Natur oder mit Kräutern)
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1 Handvoll Rucola (ca. 50 g), gewaschen
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2 mittelgroße Tomaten, in dünne Scheiben
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1 kleine Avocado, in dünne Streifen (optional)
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1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe
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Salz & Pfeffer
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Optional: Balsamico-Creme, Pesto oder Hummus als Extra
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Frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch
Instructions
Schritt 1: Vorbereitung
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Wasche Rucola, Tomaten und Kräuter gründlich.
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Schneide Tomaten in feine Scheiben, Zwiebeln in dünne Ringe und optional die Avocado in Streifen.
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Breite die Wraps flach auf der Arbeitsfläche aus.
Schritt 2: Bestreichen & Belegen
4. Bestreiche jeden Wrap gleichmäßig mit Frischkäse.
5. Verteile Rucola, Tomatenscheiben, Zwiebelringe und Avocado gleichmäßig darauf.
6. Würze mit Salz, Pfeffer und optional etwas Balsamico-Creme oder einem Klecks Pesto.
Schritt 3: Aufrollen & Kühlen
7. Rolle die Wraps von einer Seite her fest auf.
8. Wickle sie in Frischhaltefolie und stelle sie für ca. 20–30 Minuten kühl – das erleichtert das Schneiden.
Schritt 4: Schneiden & Servieren
9. Entferne die Folie und schneide die Wraps in etwa 2–3 cm breite Röllchen.
10. Auf einer Platte anrichten und mit Kräutern garnieren.
Notes
Die Wraps lassen sich mit Senf, Pesto oder Hummus geschmacklich variieren.
Statt Frischkäse kann auch körniger Frischkäse oder vegane Alternativen verwendet werden.
Für mehr Würze: ein paar eingelegte getrocknete Tomaten oder Oliven hinzufügen.
Vollkorn-Wraps machen das Ganze noch ballaststoffreicher.