Hüttenkäse Fladenbrotrezept
Dieses Hüttenkäse Fladenbrot ist die perfekte Mischung aus fluffig, saftig und gesund. Dank des Hüttenkäses bleibt das Brot besonders weich und bekommt eine leichte, proteinreiche Note – ideal als Beilage, zum Dippen oder für ein schnelles Sandwich. Ganz ohne Hefe und mit wenigen Zutaten zubereitet, ist es das ideale Rezept für eilige Tage oder spontane Gäste!
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- Prep Time: 10 Minuten
- Total Time: 1 hour 10 minutes
Ingredients
250 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
200 g Mehl (z. B. Weizen oder Dinkel)
1 TL Backpulver
1 Ei
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
Optional: frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
Instructions
Schritt 1: Teig vorbereiten
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Hüttenkäse in eine große Schüssel geben
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Ei, Salz und Olivenöl hinzufügen und gut verrühren
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Mehl und Backpulver dazugeben und mit einem Löffel oder den Händen zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verkneten
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Optional: gehackte Kräuter unterheben
Schritt 2: Fladen formen
5. Den Teig in 4–6 Portionen teilen
6. Auf einer bemehlten Fläche zu flachen Fladen formen (ca. 1 cm dick)
Schritt 3: Backen oder braten
Variante Pfanne:
7. Eine beschichtete Pfanne ohne Fett auf mittlerer Hitze erhitzen
8. Fladenbrot hineingeben und mit Deckel ca. 3–4 Minuten pro Seite backen, bis goldbraun und durchgegart
Variante Backofen:
9. Fladenbrote auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
10. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen
Notes
Teig nicht zu trocken machen – der Hüttenkäse sorgt für Feuchtigkeit
Für Extra-Geschmack: mit Knoblauchpulver oder Gewürzen verfeinern
Kalt und warm lecker – frisch aus der Pfanne oder später als Snack
Lässt sich gut vorbereiten – Teig kann im Kühlschrank ruhen