Diese zuckerfreien Kekse sind der perfekte Snack für alle, die bewusst genießen möchten – ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Außen leicht knusprig, innen weich und aromatisch, überzeugen sie mit natürlichen Zutaten wie reifen Bananen, Haferflocken und Nüssen. Ob als Frühstück zum Mitnehmen, gesunder Nachmittagssnack oder für die Lunchbox – diese Kekse sind einfach, schnell und voller guter Energie.

Ideal für Kinder, Sportler und alle, die auf industriellen Zucker verzichten möchten.

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Ganz Ohne Zucker – Gesüßt nur mit Banane oder Apfelmark.
Schnell Gemacht – In 10 Minuten vorbereitet und 15 Minuten gebacken.
Vielseitig – Du kannst Zutaten nach Geschmack variieren.
Gesund & Nährstoffreich – Vollkorn, Nüsse und natürliche Süße.
Ideal zum Mitnehmen – Für Schule, Büro oder unterwegs.

Zutaten, Die Du Brauchst (für ca. 12 Kekse)

2 reife Bananen (oder 150 g ungesüßtes Apfelmark)
120 g zarte Haferflocken
40 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt (optional)
2 EL Kokosöl oder neutrales Pflanzenöl
Optional:
- 30 g gehackte Nüsse
- 30 g ungesüßte Rosinen, Datteln oder dunkle Schokodrops
- 1 EL Chiasamen oder Leinsamen für mehr Ballaststoffe

Küchengeräte, Die Du Benötigst

Rührschüssel
Gabel oder Pürierstab
Backblech mit Backpapier
Esslöffel zum Portionieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Ofen vorheizen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2: Banane zerdrücken
Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken oder mit dem Pürierstab pürieren.
Alternativ Apfelmark verwenden.

Schritt 3: Zutaten mischen
In einer Schüssel Banane, Öl und Vanilleextrakt verrühren.
Haferflocken, gemahlene Nüsse, Zimt, Backpulver und Salz hinzufügen.
Gut vermengen, bis ein leicht feuchter Teig entsteht.
Jetzt kannst du optional Nüsse, Rosinen oder Chiasamen unterheben.

Schritt 4: Kekse formen
Mit einem Esslöffel Teigportionen aufs Backblech setzen und leicht flach drücken.
Die Kekse gehen nicht stark auf, also in gewünschter Form vorbereiten.

Schritt 5: Backen
Im vorgeheizten Ofen ca. 15–18 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen.
Dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Tipps für Perfekte Zuckerfreie Kekse
Reife Bananen verwenden – Sie geben die meiste Süße.
Kekse nicht zu groß formen – So werden sie gleichmäßig gebacken.
Für mehr Knusprigkeit: Nach dem Backen 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen nachziehen lassen.
Luftdicht lagern – So bleiben sie bis zu 5 Tage frisch.

Serviervorschläge
Zum Frühstück mit Joghurt und frischen Beeren.
Als gesunder Snack für Kinder oder unterwegs.
Mit Nussbutter bestrichen als sättigender Energie-Booster.

Aufbewahren & Haltbarkeit

Aufbewahrung:
In einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage.

Einfrieren:
Kekse nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und einfrieren.
Zum Verzehr bei Raumtemperatur auftauen oder im Ofen kurz erwärmen.

Häufige Fragen

Kann ich die Kekse glutenfrei machen?
Ja – verwende glutenfreie Haferflocken.
Sind die Kekse auch für Kleinkinder geeignet?
Ab etwa 1 Jahr – ja, da sie keinen Zucker enthalten und weich sind.
Kann ich sie proteinreicher machen?
Füge 1–2 EL Proteinpulver hinzu oder ergänze mit Leinsamen/Chiasamen.
Funktioniert das Rezept auch ohne Nüsse?
Ja, ersetze gemahlene Nüsse durch Hafermehl oder Kokosraspeln.

Fazit

Diese zuckerfreien Kekse sind der perfekte Beweis dafür, dass gesund auch lecker sein kann. Einfach zubereitet, voller guter Zutaten und individuell anpassbar – ein echtes Must-Try für alle, die bewusster naschen wollen.

Probier sie aus und teile deine liebsten Variationen – viel Spaß beim Backen!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 15 Minuten