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Zuckerfreien Keksen

Zuckerfreien Keksen
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Diese zuckerfreien Kekse sind der perfekte Snack für alle, die bewusst genießen möchten – ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Außen leicht knusprig, innen weich und aromatisch, überzeugen sie mit natürlichen Zutaten wie reifen Bananen, Haferflocken und Nüssen. Ob als Frühstück zum Mitnehmen, gesunder Nachmittagssnack oder für die Lunchbox – diese Kekse sind einfach, schnell und voller guter Energie.

Ideal für Kinder, Sportler und alle, die auf industriellen Zucker verzichten möchten.

Ingredients

Scale

  • 2 reife Bananen (oder 150 g ungesüßtes Apfelmark)

  • 120 g zarte Haferflocken

  • 40 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse

  • 1 TL Zimt

  • 1 TL Backpulver

  • 1 Prise Salz

  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)

  • 2 EL Kokosöl oder neutrales Pflanzenöl

  • Optional:

    • 30 g gehackte Nüsse

    • 30 g ungesüßte Rosinen, Datteln oder dunkle Schokodrops

    • 1 EL Chiasamen oder Leinsamen für mehr Ballaststoffe

Instructions

Schritt 1: Ofen vorheizen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2: Banane zerdrücken
Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken oder mit dem Pürierstab pürieren.
Alternativ Apfelmark verwenden.

Schritt 3: Zutaten mischen
In einer Schüssel Banane, Öl und Vanilleextrakt verrühren.
Haferflocken, gemahlene Nüsse, Zimt, Backpulver und Salz hinzufügen.
Gut vermengen, bis ein leicht feuchter Teig entsteht.
Jetzt kannst du optional Nüsse, Rosinen oder Chiasamen unterheben.

Schritt 4: Kekse formen
Mit einem Esslöffel Teigportionen aufs Backblech setzen und leicht flach drücken.
Die Kekse gehen nicht stark auf, also in gewünschter Form vorbereiten.

 

Schritt 5: Backen
Im vorgeheizten Ofen ca. 15–18 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen.
Dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Notes

Reife Bananen verwenden – Sie geben die meiste Süße.
Kekse nicht zu groß formen – So werden sie gleichmäßig gebacken.
Für mehr Knusprigkeit: Nach dem Backen 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen nachziehen lassen.
Luftdicht lagern – So bleiben sie bis zu 5 Tage frisch.

Find it online: https://meinekochwelt.com/2025/06/17/zuckerfreien-keksen/