Gesundes Bounty ohne Zucker
Diese gesunden Bounty-Riegel ohne Zucker sind ein Traum für alle Kokosliebhaber! Mit nur wenigen Zutaten, ganz ohne raffinierten Zucker und künstliche Zusätze, schmecken sie wie das Original – nur besser, natürlicher und nährstoffreicher. Die Kombination aus saftiger Kokosmasse und knackiger Schokoladenhülle macht diese kleinen Riegel zum perfekten Snack für zwischendurch oder als gesunde Nascherei nach dem Essen.
Wenn du gerne gesund naschst und Kokos liebst, wirst du diese Bountys nicht mehr missen wollen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Total Time: 1 hour 15 minutes
Ingredients
Für die Füllung:
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200 g Kokosraspeln
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120 ml Kokosmilch (aus der Dose, cremiger Teil)
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3 EL Kokosöl, geschmolzen
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2–3 EL Erythrit, Ahornsirup oder 100 g weiche Datteln (püriert)
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1 TL Vanilleextrakt (optional)
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1 Prise Salz
Für die Schokohülle:
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100 g dunkle Schokolade (min. 85 % Kakao) oder zuckerfreie Schokolade
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1 TL Kokosöl (für mehr Glanz und bessere Konsistenz)
Instructions
Schritt 1: Füllung vorbereiten
Kokosraspeln, Kokosmilch, geschmolzenes Kokosöl, Süßungsmittel, Vanille und Salz in eine Schüssel geben.
Gut verrühren, bis eine formbare Masse entsteht – sie sollte feucht, aber nicht flüssig sein.
Bei Bedarf etwas mehr Kokosraspeln oder Kokosmilch ergänzen.
Schritt 2: Riegel formen
Mit den Händen oder einem Löffel kleine Riegel formen (ca. 8–10 Stück).
Auf ein mit Backpapier belegtes Brett legen.
Für mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach geben, damit sie fest werden.
Schritt 3: Schokolade schmelzen
Schokolade mit Kokosöl im Wasserbad oder in der Mikrowelle langsam schmelzen.
Glatt rühren und etwas abkühlen lassen.
Schritt 4: Bountys überziehen
Gefrorene Kokosriegel mit einer Gabel in die flüssige Schokolade tauchen und rundherum überziehen.
Auf Backpapier ablegen und ggf. mit Kokosraspeln bestreuen.
Für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.
Notes
Schokolade nicht zu heiß schmelzen – sonst wird sie stumpf.
Gefrorene Riegel helfen, dass die Schokohülle schnell fest wird.
Für Crunch: Geröstete Kokoschips oder gehackte Mandeln unter die Füllung mischen.
Mit Datteln süßen – für eine weichere, karamellartige Konsistenz.