Proteinreiche Low-Carb-Hüttenkäsetaler
Diese proteinreichen Low-Carb-Hüttenkäsetaler sind der perfekte Snack für alle, die sich eiweißreich und kohlenhydratarm ernähren wollen. Außen goldbraun gebraten, innen saftig und angenehm würzig – sie sind einfach, schnell und mit wenigen Zutaten zubereitet. Ob als leichtes Mittagessen, Abendessen oder Meal-Prep – diese Taler passen in jeden Alltag!
Wenn du auf einfache und gesunde Rezepte stehst, wirst du diese kleinen Kraftpakete lieben!
- Prep Time: 10 Minuten
- Total Time: 1 hour 10 minutes
Ingredients
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250 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
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2 Eier
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50 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda)
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2 EL gemahlene Mandeln oder Leinsamen
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1 TL Flohsamenschalen (optional, für bessere Bindung)
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½ TL Salz
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½ TL Paprikapulver
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Etwas Öl zum Braten
Optional:
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Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
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1 kleine Zucchini oder Möhre, fein geraspelt und ausgedrückt
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1 TL Senf für würzigeren Geschmack
Instructions
Schritt 1: Masse zubereiten
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich vermengen.
Wenn die Masse zu feucht ist, etwas mehr gemahlene Mandeln oder Flohsamenschalen hinzufügen.
5 Minuten quellen lassen.
Schritt 2: Taler formen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen abstechen und zu flachen Talern formen.
Tipp: Hände leicht anfeuchten – so klebt nichts.
Schritt 3: Braten
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Taler bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 3–4 Minuten goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 4: Servieren
Sofort genießen – mit Joghurt-Kräuter-Dip, Salat oder gedünstetem Gemüse.
Notes
Nicht zu heiß braten – sonst bräunen sie außen zu schnell und bleiben innen weich.
Mit Käse experimentieren – z. B. Parmesan für mehr Würze.
Masse gut ausdrücken, falls Gemüse verwendet wird.
Nicht zu groß formen – kleine Taler sind schneller gar und besser zu wenden.