Diese herzhafte Tortilla mit Hackfleisch ist ein unkompliziertes, sättigendes Gericht, das einfach immer gut ankommt. Saftiges Rinderhack, bunte Paprika und würzige Gewürze treffen auf knusprige Tortillas – ein Genuss, der an mexikanische Küche erinnert, aber mit wenigen Zutaten schnell auf den Tisch kommt.

Perfekt für Familienessen, Partys oder als schnelles Abendessen – diese Tortilla ist ein echter Allrounder!

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Würzig & Sättigend – Herzhaftes Hack trifft auf frisches Gemüse.
Schnell Gemacht – In 30 Minuten fertig auf dem Teller.
Anpassbar – Mit verschiedenen Toppings nach deinem Geschmack.
Ideal für Meal-Prep – Lässt sich super vorbereiten und mitnehmen.
Für die Ganze Familie – Jeder kann sich seine Tortilla individuell füllen.

Zutaten, Die Du Brauchst (für 4 Portionen)

Für die Füllung:

400 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
2 EL Tomatenmark
100 ml Gemüsebrühe oder passierte Tomaten
1 TL Paprikapulver
½ TL Kreuzkümmel
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 TL Olivenöl

Für die Tortilla & Toppings:

4–6 Weizentortillas oder Low-Carb-Alternativen
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar)
1 Avocado, in Scheiben
2 EL Naturjoghurt oder Crème fraîche
Frischer Koriander oder Petersilie
Limettenspalten zum Servieren

Küchengeräte, Die Du Benötigst

Große Pfanne
Kochlöffel
Schneidebrett & Messer
Optional: Pfanne oder Grillpfanne zum Erwärmen der Tortillas

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Gemüse und Hackfleisch anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es braun ist.

Schritt 2: Würzen & Gemüse hinzufügen
Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einrühren.
Paprika dazugeben und 2–3 Minuten mitbraten.

Schritt 3: Abgießen & köcheln lassen
Mit Brühe oder passierten Tomaten ablöschen.
Hitze reduzieren und ca. 5–8 Minuten köcheln lassen, bis die Masse etwas eindickt.

Schritt 4: Tortillas vorbereiten
Tortillas in einer heißen Pfanne kurz erwärmen oder im Ofen kurz aufbacken.
So werden sie weich und lassen sich besser füllen.

Schritt 5: Füllen & Servieren
Jede Tortilla mit der Hackfleischmischung füllen.
Mit Avocado, Käse, Joghurt und Kräutern garnieren.
Mit Limettenspalten servieren – ein Spritzer Saft bringt Frische.

Tipps für Perfekte Tortilla mit Hackfleisch
Nicht zu viel Flüssigkeit – sonst wird die Tortilla weich und reißt.
Tortillas nicht zu heiß erhitzen – sonst werden sie trocken.
Restliche Füllung eignet sich ideal für Reispfannen oder Salate.
Mit Chili oder Jalapeños aufpeppen, wenn du es schärfer magst.

Serviervorschläge
Mit Mais und schwarzen Bohnen als Beilage.
Dazu ein knackiger Salat oder Guacamole.
Für Gäste als Tortilla-Bar: Jeder belegt selbst.
Auch lecker als Auflauf: Füllung einschichten, mit Käse überbacken.

Aufbewahren & Haltbarkeit

Kühlschrank:
Füllung separat lagern – bis zu 3 Tage haltbar.

Einfrieren:
Hackfleischmasse einfrieren, Tortillas frisch dazu zubereiten.

Aufwärmen:
Füllung in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen, dann frisch befüllen.

Häufige Fragen

Kann ich das Hackfleisch ersetzen?
Ja – Hähnchenhack, veganes Hack oder Linsen funktionieren genauso gut.
Sind die Tortillas auch glutenfrei möglich?
Klar – es gibt glutenfreie Tortillas aus Mais oder Reismehl.
Wie mache ich sie Low Carb?
Verwende Low-Carb-Tortillas oder fülle Salatblätter mit der Masse.
Kann ich sie vorbereiten?
Ja – Füllung vorkochen, Tortillas luftdicht verpacken, alles frisch zusammensetzen.

Fazit

Diese Tortilla mit Hackfleisch ist herzhaft, vielseitig und ganz einfach selbst gemacht. Ob als schnelles Abendessen, für Gäste oder für die Mittagspause – sie sind immer ein Genuss. Mit frischen Zutaten, würziger Füllung und deinen Lieblings-Toppings wird jede Rolle zum Highlight.

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten