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Tortilla mit Hackfleisch

Tortilla mit Hackfleisch
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Diese herzhafte Tortilla mit Hackfleisch ist ein unkompliziertes, sättigendes Gericht, das einfach immer gut ankommt. Saftiges Rinderhack, bunte Paprika und würzige Gewürze treffen auf knusprige Tortillas – ein Genuss, der an mexikanische Küche erinnert, aber mit wenigen Zutaten schnell auf den Tisch kommt.

Perfekt für Familienessen, Partys oder als schnelles Abendessen – diese Tortilla ist ein echter Allrounder!

Ingredients

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Für die Füllung:

  • 400 g Rinderhackfleisch

  • 1 Zwiebel, gewürfelt

  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • 1 rote Paprika, gewürfelt

  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt

  • 2 EL Tomatenmark

  • 100 ml Gemüsebrühe oder passierte Tomaten

  • 1 TL Paprikapulver

  • ½ TL Kreuzkümmel

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

  • 1 TL Olivenöl

Für die Tortilla & Toppings:

  • 4–6 Weizentortillas oder Low-Carb-Alternativen

  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar)

  • 1 Avocado, in Scheiben

  • 2 EL Naturjoghurt oder Crème fraîche

  • Frischer Koriander oder Petersilie

  • Limettenspalten zum Servieren

Instructions

Schritt 1: Gemüse und Hackfleisch anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es braun ist.

Schritt 2: Würzen & Gemüse hinzufügen
Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einrühren.
Paprika dazugeben und 2–3 Minuten mitbraten.

Schritt 3: Abgießen & köcheln lassen
Mit Brühe oder passierten Tomaten ablöschen.
Hitze reduzieren und ca. 5–8 Minuten köcheln lassen, bis die Masse etwas eindickt.

Schritt 4: Tortillas vorbereiten
Tortillas in einer heißen Pfanne kurz erwärmen oder im Ofen kurz aufbacken.
So werden sie weich und lassen sich besser füllen.

 

Schritt 5: Füllen & Servieren
Jede Tortilla mit der Hackfleischmischung füllen.
Mit Avocado, Käse, Joghurt und Kräutern garnieren.
Mit Limettenspalten servieren – ein Spritzer Saft bringt Frische.

Notes

Nicht zu viel Flüssigkeit – sonst wird die Tortilla weich und reißt.
Tortillas nicht zu heiß erhitzen – sonst werden sie trocken.
Restliche Füllung eignet sich ideal für Reispfannen oder Salate.
Mit Chili oder Jalapeños aufpeppen, wenn du es schärfer magst.

Find it online: https://meinekochwelt.com/2025/06/19/tortilla-mit-hackfleisch/