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Maulwurfkuchen Vom Blech

Maulwurfkuchen Vom Blech
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Der Maulwurfkuchen vom Blech ist eine geniale Variante des klassischen Maulwurfkuchens – fruchtig, schokoladig und unwiderstehlich cremig! Statt einer runden Form wird dieser Kuchen einfach auf dem Blech zubereitet, was ihn perfekt für Kindergeburtstage, Familienfeiern oder das Kuchenbuffet macht. Die Kombination aus lockerer Schokobiskuit, sahniger Bananenfüllung und feinen Krümeln macht ihn zu einem echten Highlight.

 

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Ingredients

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Für den Teig:

  • 5 Eier

  • 150 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 1 Prise Salz

  • 180 g Mehl

  • 30 g Kakaopulver (ungesüßt)

  • 1 TL Backpulver

  • 3 EL Milch

Für die Füllung:

  • 4–5 reife Bananen

  • 600 ml Schlagsahne

  • 2 Päckchen Sahnesteif

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 100 g Zartbitter-Schokoraspeln

Für die Krümelschicht:

  • Ausgehöhlter Teig vom Boden

Instructions

Schritt 1: Ofen vorheizen und Blech vorbereiten
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Lege das Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein.

Schritt 2: Schokoteig herstellen
Trenne die Eier.
Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
In einer zweiten Schüssel Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
Mische Mehl, Backpulver und Kakao und siebe es über die Eigelbmasse.
Füge die Milch hinzu und rühre alles kurz unter.
Hebe anschließend vorsichtig den Eischnee unter.

Schritt 3: Boden backen
Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Blech.
Backe den Boden ca. 15–18 Minuten.
Lass ihn komplett auskühlen.

Schritt 4: Bananen auflegen & Teig aushöhlen
Schneide die Bananen längs in zwei Hälften.
Lege sie dicht an dicht auf den ausgekühlten Boden.
Höhle den Boden rings um die Bananen leicht aus (ca. 1 cm tief) – die Krümel aufheben!

Schritt 5: Sahnefüllung zubereiten
Schlage die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif.
Hebe die Schokoraspeln unter.
Verteile die Creme kuppelförmig über die Bananen.

Schritt 6: Krümel abschließen
Zerkrümele den ausgehöhlten Teig fein.
Verteile die Krümel großzügig über die Sahnehaube und drücke sie leicht an.

 

Schritt 7: Kühlen & Servieren
Stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank – besser über Nacht.
Dann in Stücke schneiden und genießen.

Notes

Nur reife Bananen verwenden – sie sorgen für die nötige Süße.
Sahne wirklich steif schlagen – damit sie beim Kuppeln nicht zerläuft.
Teig gut auskühlen lassen – sonst schmilzt die Füllung.
Krümel gleichmäßig andrücken – für den typischen Maulwurf-Look.

Find it online: https://meinekochwelt.com/2025/06/24/maulwurfkuchen-vom-blech/