Diese Baguettescheiben mit Tomaten & Mozzarella sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit – knusprig, würzig und herrlich aromatisch. Sie lassen sich blitzschnell zubereiten und begeistern als Fingerfood, Vorspeise oder leichtes Abendessen gleichermaßen. Mit frischem Basilikum und einem Hauch Knoblauch verfeinert, werden sie garantiert zum Lieblingsgericht!

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Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Schnell & Einfach – In 15 Minuten fertig.
Aromatisch – Knuspriges Brot, geschmolzener Käse und frische Tomaten.
Ideal für Gäste – Perfekt als Vorspeise oder Häppchen.
Vegetarisch & Leicht – Wenige Zutaten, voller Geschmack.
Sommerlich frisch – Mit Basilikum ein mediterraner Traum.

Zutaten, Die Du Brauchst

Für 4 Portionen:

1 frisches Baguette
2–3 mittelgroße Tomaten
200 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
1–2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum (einige Blätter)
Optional: Oregano oder italienische Kräuter

Küchengeräte, Die Du Brauchst

Backblech
Messer & Schneidebrett
Kleine Schüssel
Ofen oder Grillfunktion
Backpapier (optional)

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Backofen vorheizen
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.

2. Baguette vorbereiten
Baguette in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Knoblauchzehen schälen und halbieren.
Jede Scheibe mit der Knoblauchseite einreiben.
Mit etwas Olivenöl beträufeln oder bepinseln.

3. Tomaten schneiden & würzen
Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Leicht salzen und pfeffern – wer mag, gibt etwas Oregano dazu.

4. Belegen & überbacken
Tomatenscheiben auf die Baguettes legen.
Mit Mozzarella bedecken – entweder Scheiben oder gerieben.
Auf das Backblech legen und ca. 8–10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

5. Verfeinern & Servieren
Mit frischem Basilikum garnieren.
Sofort servieren – warm schmecken sie am besten!

Tipps für Perfekte Überbackene Baguettescheiben
Brot vorher leicht anrösten – für extra Knusprigkeit.
Tomaten gut abtropfen – sonst wird das Baguette weich.
Knoblauchöl – Knoblauch in Öl ziehen lassen für feineres Aroma.
Käsemischung – Mozzarella mit Parmesan oder Gouda kombinieren.
Mit Balsamico – Ein paar Tropfen Balsamico-Creme geben Frische und Tiefe.

Serviervorschläge
Als Vorspeise – Zu Salat oder Antipasti servieren.
Auf dem Buffet – Perfekt für Partys oder Brunch.
Mit Suppe – Z. B. Tomaten- oder Gemüsesuppe.
Zum Grillen – Als Beilage oder vegetarische Option.
Als Snack – Warm oder kalt, ideal für Zwischendurch.

So Bewahrst Du Reste Auf

Aufbewahren:
Im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu 1 Tag haltbar.
Basilikum erst kurz vor dem Servieren auflegen.

Aufwärmen:
Im Backofen bei 160 °C ca. 5–7 Minuten aufbacken.
Mikrowelle möglich, aber das Brot bleibt weicher.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich auch Ciabatta oder Toastbrot verwenden?
Ja, jedes knusprige Brot eignet sich – Ciabatta ist besonders aromatisch.

2. Funktioniert auch veganer Käse?
Absolut – einfach durch pflanzliche Alternative ersetzen.

3. Welche Tomaten sind am besten?
Feste Sorten wie Roma oder Cocktailtomaten eignen sich besonders gut.

4. Kann ich die Baguettes auch grillen?
Ja – einfach auf Alufolie legen und mit Deckel bei mittlerer Hitze grillen.

5. Was tun, wenn das Brot zu weich wird?
Tomaten gut abtropfen lassen und eventuell vor dem Belegen leicht antoasten.

Fazit

Die überbackenen Baguettescheiben mit Tomaten und Mozzarella sind ein echtes Highlight für alle, die es mediterran, aromatisch und unkompliziert mögen. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten, schnell zubereiten und sind garantiert ein Hit – ob beim Familienabend, beim Picknick oder auf dem Buffet.
Probier sie aus und bring ein Stück Italien auf deinen Teller!

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 10 Minuten