Baguettscheiben mit Tomaten & Mozzarella überbacken
Diese Baguettescheiben mit Tomaten & Mozzarella sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit – knusprig, würzig und herrlich aromatisch. Sie lassen sich blitzschnell zubereiten und begeistern als Fingerfood, Vorspeise oder leichtes Abendessen gleichermaßen. Mit frischem Basilikum und einem Hauch Knoblauch verfeinert, werden sie garantiert zum Lieblingsgericht!
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- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
Ingredients
Für 4 Portionen:
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1 frisches Baguette
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2–3 mittelgroße Tomaten
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200 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
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1–2 Knoblauchzehen
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1 EL Olivenöl
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Frischer Basilikum (einige Blätter)
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Optional: Oregano oder italienische Kräuter
Instructions
1. Backofen vorheizen
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
2. Baguette vorbereiten
Baguette in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Knoblauchzehen schälen und halbieren.
Jede Scheibe mit der Knoblauchseite einreiben.
Mit etwas Olivenöl beträufeln oder bepinseln.
3. Tomaten schneiden & würzen
Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Leicht salzen und pfeffern – wer mag, gibt etwas Oregano dazu.
4. Belegen & überbacken
Tomatenscheiben auf die Baguettes legen.
Mit Mozzarella bedecken – entweder Scheiben oder gerieben.
Auf das Backblech legen und ca. 8–10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
5. Verfeinern & Servieren
Mit frischem Basilikum garnieren.
Sofort servieren – warm schmecken sie am besten!
Notes
Brot vorher leicht anrösten – für extra Knusprigkeit.
Tomaten gut abtropfen – sonst wird das Baguette weich.
Knoblauchöl – Knoblauch in Öl ziehen lassen für feineres Aroma.
Käsemischung – Mozzarella mit Parmesan oder Gouda kombinieren.
Mit Balsamico – Ein paar Tropfen Balsamico-Creme geben Frische und Tiefe.