Schnelles Honig Senf Hähnchen mit Reis
Wenn es mal wieder schnell gehen soll, aber trotzdem richtig lecker sein muss, ist dieses Honig Senf Hähnchen mit Reis genau das Richtige. Saftige Hähnchenstücke werden in einer süß-würzigen Honig-Senf-Sauce geschwenkt und mit lockerem Reis serviert – einfach, sättigend und voller Geschmack.
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- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
Ingredients
Für das Hähnchen:
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500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
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1 EL Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 TL Paprikapulver (mild oder geräuchert)
Für die Honig-Senf-Sauce:
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2 EL Honig
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2 EL mittelscharfer oder körniger Senf
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1 EL Dijon-Senf (optional, für mehr Tiefe)
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2 EL Sojasauce
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1 EL Zitronensaft
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1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
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100 ml Wasser
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1 TL Speisestärke (in 1 EL Wasser angerührt)
Für den Reis:
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200 g Basmatireis oder Jasminreis
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400 ml Wasser
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1 Prise Salz
Optional zum Verfeinern:
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Frischer Schnittlauch oder Petersilie
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Gerösteter Sesam
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Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
Instructions
1. Reis kochen
Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen.
Reis hinzufügen, Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 12–15 Minuten garen.
Danach vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen.
2. Hähnchen anbraten
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten (ca. 6–8 Minuten).
Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Sauce zubereiten
In derselben Pfanne Knoblauch kurz anbraten.
Honig, Senf, Sojasauce, Zitronensaft und Wasser einrühren.
Kurz aufkochen lassen, dann die angerührte Speisestärke zugeben.
Unter Rühren 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt.
4. Hähnchen zurück in die Pfanne
Die gebratenen Hähnchenstücke zurück zur Sauce geben.
Alles gut vermengen und 2–3 Minuten ziehen lassen.
5. Anrichten & Servieren
Reis auf Tellern verteilen, das Honig-Senf-Hähnchen darüber geben.
Mit Kräutern, Sesam oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Sofort servieren und genießen!
Notes
Hähnchen nicht zu lange braten – es bleibt so saftig.
Mehr Schärfe? Etwas Chili oder scharfer Senf hinzufügen.
Für extra Aroma – Einen Spritzer Orangensaft statt Zitronensaft verwenden.
Gemüse-Fans – Brokkoli, Paprika oder Zucchini mit anbraten.
Reis würzen – Mit Kurkuma oder Brühe für mehr Geschmack.