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Spinat Käse Frühstück Wrap

Spinat Käse Frühstück Wrap
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Ein gesunder und herzhafter Start in den Tag – dieser Spinat Käse Frühstück Wrap ist perfekt für ein schnelles Frühstück oder ein gemütliches Brunch. Frischer Spinat, geschmolzener Käse und fluffiges Rührei werden in eine warme Tortilla gewickelt und sorgen für einen köstlichen und sättigenden Morgen.

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Ingredients

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Für die Wrap-Füllung:

  • 3 große Eier

  • 1 EL Milch

  • 1 Prise Salz

  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

  • 1 TL Butter oder Öl

  • 1 Handvoll frischer Babyspinat

  • 60 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)

  • 2 große Weizentortillas

Optionale Zutaten:

  • 2 EL Frischkäse oder Hummus zum Bestreichen

  • 1 kleine Tomate, gewürfelt

  • 1 EL gehackte Zwiebel oder Frühlingszwiebel

  • 1 TL Sriracha oder Joghurt-Dip für den Extra-Kick

Instructions

Schritt 1: Eier vorbereiten
In einer Schüssel Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 2: Rührei zubereiten
Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eiermasse hineingeben und unter Rühren stocken lassen, bis ein weiches Rührei entsteht. Vom Herd nehmen.

Schritt 3: Spinat hinzufügen
Den frischen Spinat zum Rührei geben und kurz unterheben. Durch die Restwärme fällt der Spinat leicht zusammen.

Schritt 4: Tortillas vorbereiten
Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle leicht erwärmen, damit sie biegsam werden. Nach Wunsch mit Frischkäse oder Hummus bestreichen.

Schritt 5: Wrap füllen
Die Spinat-Ei-Mischung gleichmäßig auf die beiden Tortillas verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und nach Belieben Tomaten und Zwiebeln hinzufügen.

Schritt 6: Wraps rollen
Die Seiten der Tortilla leicht einschlagen und dann straff aufrollen.

Schritt 7: Anbraten (optional)
Für eine knusprige Außenhülle die Wraps in einer heißen Pfanne ohne Fett 1-2 Minuten pro Seite anbraten.

Schritt 8: Servieren
Sofort servieren oder in Folie wickeln und für später aufbewahren. Nach Wunsch mit Sriracha oder einem Joghurtdip servieren.

Notes

Wraps nicht zu voll füllen – sonst lassen sie sich schlecht rollen.

Käse gut verteilen – er hilft beim Zusammenhalten der Füllung.

Für extra Proteine – etwas gebratenes Hähnchen oder Tofu dazugeben.

Für Meal-Prep – Wraps vorbereiten, in Folie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

Find it online: https://meinekochwelt.com/2025/07/04/spinat-kase-fruhstuck-wrap/