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Türkischer Nudelsalat

Türkischer Nudelsalat
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Dieser Türkische Nudelsalat ist ein echtes Geschmackserlebnis! Er vereint frische Kräuter, knackiges Gemüse und eine aromatische Joghurtsauce mit würzigen Gewürzen. Perfekt als Beilage zu Grillgerichten, als leichtes Mittagessen oder für ein sommerliches Buffet – dieser Salat bringt orientalisches Flair auf den Tisch.

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Ingredients

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Für den Salat:

  • 300 g kurze Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne)

  • 1 rote Paprika, gewürfelt

  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt

  • 1 Gurke, entkernt und gewürfelt

  • 150 g Mais (aus der Dose, abgetropft)

  • 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

  • 100 g Feta, zerbröselt (oder milder Hirtenkäse)

  • 1 Bund Petersilie, fein gehackt

  • 1 Bund frischer Dill, fein gehackt

Für das Dressing:

  • 300 g Naturjoghurt (cremig, 3,5 % Fett)

  • 2 EL Mayonnaise

  • 1 Knoblauchzehe, fein gerieben

  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

  • ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)

  • Saft von ½ Zitrone

  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Schritt 1: Nudeln kochen
Koche die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente.
Gieße sie ab und lasse sie vollständig abkühlen.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten
Während die Nudeln kochen, schneide Paprika, Gurke, Frühlingszwiebeln und zerbrösele den Feta.
Wasche und hacke die Kräuter fein.

Schritt 3: Dressing anrühren
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gründlich verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Schritt 4: Alles vermengen
Gib die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel.
Füge Paprika, Gurke, Mais, Frühlingszwiebeln, Feta und Kräuter hinzu.
Gieße das Dressing darüber und vermische alles gut, bis der Salat gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 5: Ziehen lassen & servieren
Lasse den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Notes

Nudeln gut abkühlen lassen – So bleibt der Salat schön frisch und das Dressing wird nicht warm.
Frisch gehackte Kräuter verwenden – Sie bringen den authentischen Geschmack.
Knoblauch nach Geschmack dosieren – Wer es milder mag, kann weniger verwenden.
Mehr Protein? – Kichererbsen passen hervorragend und machen satt.
Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzufügen – So bleibt der Geschmack besonders frisch.

Find it online: https://meinekochwelt.com/2025/07/04/turkischer-nudelsalat/