Bananenbrot mit Quark
Dieses köstliche Bananenbrot mit Quark ist die perfekte Lösung, um reife Bananen sinnvoll zu verwerten. Saftig und leicht, kommt es ganz ohne raffinierten Zucker aus und bietet eine gesunde Snack-Option für jede Gelegenheit. Ob als Frühstück, zum Kaffee oder einfach zwischendurch – dieses Rezept wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern. Mit seiner cremigen Textur durch den Quark und der Natürlichkeit der Bananen ist es sowohl nahrhaft als auch sättigend. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein Stück Gesundheit!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: ca. 10 Portionen
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Allgemein
Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen
- 200 g Magerquark
- 2 Eier
- 180 g Dinkelmehl (oder Weizenmehl Typ 1050)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft (optional)
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und bereiten Sie eine Kastenform vor.
- Zerdrücken Sie die Bananen in einer großen Schüssel.
- Mischen Sie Quark, Eier, Vanilleextrakt und optional Honig unter die pürierten Bananen.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz. Geben Sie diese Mischung zur Bananenmasse und rühren Sie alles gut durch.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie das Brot für etwa 45–55 Minuten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 50mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg
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