Cremige Blumenkohl-Cremesuppe mit Kartoffeln
Genießen Sie eine wärmende Blumenkohl-Cremesuppe mit Kartoffeln, die nicht nur köstlich ist, sondern auch schnell zubereitet werden kann. Diese cremige Suppe vereint die nahrhaften Eigenschaften von frischem Gemüse mit einer velvety Konsistenz, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ideal als Vorspeise für ein festliches Dinner oder als leichtes Mittagessen – sie überzeugt durch ihren vollmundigen Geschmack und ihre vielseitige Einsetzbarkeit. Verfeinert mit frischen Kräutern oder knusprigen Toppings wird diese Suppe zum Highlight auf jedem Tisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Hausmannskost
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 450 g Kartoffeln
- 900 g Blumenkohl
- 3 EL Rapsöl
- 1 l Wasser
- 2 TL Salz
- 3 Prisen Muskatnuss (gerieben)
- 1 EL Gemüsebrühepulver
- 250 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- Saft von 1/2 Zitrone
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin andünsten.
- Eine Handvoll Kartoffeln und Blumenkohl hinzufügen, kurz anrösten.
- Mit Wasser ablöschen, restliches Gemüse, Salz, Muskatnuss und Gemüsebrühepulver hinzufügen. Gut verrühren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Vom Herd nehmen, Sahne dazugeben und mit einem Pürierstab pürieren.
- Zitronensaft unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Warm servieren und nach Belieben mit gehobelten Mandeln oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg
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