Cremige Blumenkohlsuppe
Cremige Blumenkohlsuppe ist der perfekte Seelenwärmer für kalte Tage. Diese einfache und gesunde Suppe überzeugt mit ihrem vollmundigen Geschmack und ist in nur 30 Minuten zubereitet. Die Kombination von frischem Blumenkohl, aromatischen Zwiebeln und Knoblauch sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Dank der cremigen Konsistenz ist sie nicht nur lecker, sondern auch ideal zum Vorkochen geeignet – perfekt für stressige Wochenabende oder als schnelles Mittagessen. Lassen Sie sich von den vielfältigen Serviermöglichkeiten inspirieren und genießen Sie diese köstliche Suppe, die sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise begeistert!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl (ca. 800 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 700 ml Wasser
- 3 TL gekörnte Gemüsebrühe
- 2 TL Currypulver
- 100 ml Sahne
- 100 g Sahneschmelzkäse
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und Strunk grob zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Blumenkohlröschen und Strunk hinzufügen, mit Wasser aufgießen und mit Gemüsebrühe sowie Currypulver würzen.
- Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
- Sahne und Schmelzkäse einrühren, alles pürieren bis zur gewünschten Konsistenz. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg
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