Bunter Reissalat: 3 geniale Tipps gegen schlechte Laune
Der bunte Reissalat ist die perfekte Wahl, um frische und gesunde Zutaten auf den Tisch zu bringen. Mit seinem köstlichen Pesto-Dressing und einer bunten Mischung aus knackigem Gemüse sorgt er nicht nur für gute Laune, sondern auch für ein optisches Highlight. Ob als Beilage beim Grillen, leichtes Mittagessen oder beim Picknick – dieser Salat ist vielseitig und einfach zuzubereiten. Lassen Sie sich von der Farbenpracht und dem wunderbaren Geschmack inspirieren!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 250 g Basmati Reis
- 150 g Feta (oder eine andere Käsesorte)
- 140 g Mais
- 200 g Kirschtomaten
- 1/2 Gurke
- 1 Rote Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 150 g Rotes Pesto
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Den Basmati-Reis gemäß Packungsanleitung kochen und danach abkühlen lassen.
- Währenddessen das Gemüse vorbereiten: Feta in kleine Würfel schneiden, Gurke schälen und würfeln, Zwiebel fein hacken und Kirschtomaten halbieren.
- In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis mit dem vorbereiteten Gemüse, Feta, Olivenöl, Pesto sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Den Salat kaltstellen und vor dem Servieren abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 20mg