Bunter Reissalat mit Pesto Dressing
Erleben Sie den Geschmack des Sommers mit unserem bunten Reissalat mit Pesto Dressing! Dieses erfrischende Gericht ist nicht nur ein wahrer Genuss für die Sinne, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Die Kombination aus knackigem Gemüse, würzigem Pesto und nahrhaftem Reis macht diesen Salat zu einer perfekten Beilage für Grillabende oder als leichtes Hauptgericht für ein schnelles Mittagessen. Darüber hinaus ist er in nur 20 Minuten zubereitet und lässt sich vielseitig variieren. Ob mit frischen Kräutern, gegrilltem Hähnchen oder knusprigen Nüssen – dieser Salat wird garantiert zum Star auf jedem Tisch.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: Für etwa 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 250 g Basmati Reis
- 150 g Feta
- 140 g Mais
- 200 g Kirschtomaten
- 1/2 Gurke
- 1 Rote Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 150 g Rotes Pesto
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Basmati Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Feta, Gurke, Rote Zwiebel und Kirschtomaten klein schneiden.
- Abgekühlten Reis mit dem Gemüse, Feta, Olivenöl, Pesto sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen.
- Vor dem Servieren kalt stellen und optional mit frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 345
- Sugar: 4g
- Sodium: 310mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg
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