Champignonsuppe
Champignonsuppe ist eine köstliche und nahrhafte Suppe, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese cremige Köstlichkeit vereint den herzhaften Geschmack frischer Champignons mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. In nur 35 Minuten können Sie eine wohltuende Schüssel Suppe zubereiten, die sowohl als Vorspeise für ein festliches Dinner als auch als leichtes Mittagessen überzeugt. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, die Suppe nach Belieben anzupassen, machen sie zu einem idealen Rezept für alle Kochlevel. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie eine wärmende Portion Champignonsuppe!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Champignons
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 3 EL Öl
- 2 EL Apfelsaft
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2–3 Zweige frische Petersilie
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Champignons (außer 4) sowie Zwiebel und Knoblauch grob schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse anbraten.
- Mit Apfelsaft ablöschen und kurz verkochen lassen.
- Gemüsebrühe hinzufügen, Deckel schließen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Die restlichen Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit dem restlichen Öl ca. 2 Minuten braten.
- Suppe pürieren, Sahne einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie und gebratenen Champignons garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 190
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg
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