Cremiger Gnocchi Auflauf mit Lachs, Brokkoli und Tomaten
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- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi
- 1 kleiner Brokkoli
- 150 g Kirschtomaten
- 125 g Mini-Mozzarella
- 20 g Parmesan (gerieben)
- 200 g Schlagsahne
- 100 g Crème fraîche
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Basilikum
- 1/2 TL Paprika edelsüß
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Speisestärke
- 200 g Lachsfilets (aufgetaut & gewürzt mit Salz & Pfeffer)
Instructions
- Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Die Kirschtomaten halbieren.
- Den Mini-Mozzarella in Viertel schneiden.
- In einer Schüssel die Schlagsahne, Crème fraîche, Parmesan, Tomatenmark, Basilikum, Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer und die Speisestärke gründlich miteinander verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Gnocchi, Brokkoli, Tomaten und die vorbereitete Sauce in eine große Auflaufform geben und gut durchmischen.
- Den Mozzarella gleichmäßig darüber verteilen.
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Auflauf ca. 20–25 Minuten backen.
- Währenddessen den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nach den 25 Minuten Backzeit den Lachs vorsichtig auf dem Auflauf verteilen.
- Weitere 8–10 Minuten mitbacken, bis der Lachs gar ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und optional mit frischem Basilikum bestreuen. Sofort servieren!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 6g
- Sodium: 420mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 80mg