Der ultimative Leitfaden für köstliche Gemüsefrikadellen
Gemüsefrikadellen sind eine köstliche, gesunde und vielseitige Option für jeden Anlass. Mit ihrer knusprigen Außenseite und dem herzhaften, würzigen Inneren sind sie ideal als Snack, leichtes Mittagessen oder als Fingerfood auf Partys. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch nach Belieben variieren, indem du dein Lieblingsgemüse oder verschiedene Kräuter hinzufügst. Egal, ob du ein Küchenneuling bist oder bereits Erfahrung hast, mit diesen Tipps wird jeder Frikadellenliebhaber zum Profi in der Küche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 8–10 Frikadellen
- Category: Snack/Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Karotten
- 1 kleine Zucchini
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Semmelbrösel
- 2 Eier (oder pflanzlicher Joghurt + Leinsamen)
- 2 EL Weizenmehl
- 1 Bund Petersilie
- Gewürze (Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer)
- Öl zum Braten
Instructions
- Gemüse waschen und grob reiben; gut ausdrücken.
- Kartoffel zerdrücken und mit Zwiebeln und Knoblauch vermengen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und abschmecken.
- Frikadellen formen und in einer heißen Pfanne braten bis sie goldbraun sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 180mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg