Einfache Kürbissuppe | Rezept ohne Sahne
Diese einfache Kürbissuppe ist das perfekte Gericht für kalte Herbsttage. Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, verspricht sie nicht nur einen vollen, cremigen Geschmack ohne Sahne, sondern ist auch gesund und nahrhaft. Die harmonische Kombination aus Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Karotten macht diese Suppe zu einer wärmenden Umarmung für die Seele. Ob als Vorspeise bei Festlichkeiten oder als Hauptgericht für die Familie – dieses Rezept ist vielseitig und einfach in der Zubereitung. Verfeinern Sie die Suppe nach Belieben mit frischen Kräutern oder gerösteten Kürbiskernen und genießen Sie ein Stück Herbst auf Ihrem Teller.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Herbstküche
Ingredients
Scale
- 700 g Hokkaido-Kürbis (geputzt und gewaschen)
- 3 Kartoffeln
- 1 große Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL pflanzliches Öl (z.B. Raps- oder Olivenöl)
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Kürbis waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Kartoffeln, Karotte, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Öl in einem hohen Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten darin andünsten.
- Kartoffeln hinzufügen und kurz anrösten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Kürbis dazugeben und zugedeckt ca. 20-30 Minuten weich kochen.
- Alles pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (250g)
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 6g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg