Empanadas – Das beste Original aus Südamerika
Empanadas – Das beste Original aus Südamerika sind die perfekte Kombination aus knusprigem Teig und herzhaftem Rinderhackfleisch mit frischem Gemüse. Diese köstlichen gefüllten Teigtaschen sind nicht nur ein Highlight auf jeder Feier, sondern auch ein schneller Snack für zwischendurch. Mit ihrer Vielseitigkeit kannst du die Füllung ganz nach deinem Geschmack anpassen und so deiner Kreativität freien Lauf lassen. Überrasche deine Familie und Freunde mit diesen leckeren Empanadas und bringe ein Stück südamerikanische Küche in dein Zuhause!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 20 Empanadas
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Südamerikanisch
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 180 g Butter
- 1 Ei
- 3 EL kaltes Wasser
- ½ TL Salz
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Spitzpaprika (rot, gelb oder orange)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 3 EL Tomatenmark
- 2 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken
- 2 Eier
Instructions
- Den Teig: Mische Mehl, Butter, Ei, kaltes Wasser und Salz in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig und lasse ihn für 60 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Die Füllung: Brate das Rinderhackfleisch in Öl an, füge gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu, würze mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chili. Lasse die Mischung abkühlen und rühre ein Ei unter.
- Empanadas formen: Rolle den Teig dünn aus, steche Kreise aus, fülle sie mit der Hackmischung und verschließe die Ränder gut.
- Backen: Bepinsele die Empanadas mit Eigelb und backe sie bei 180 Grad für ca. 15 Minuten goldbraun.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg