Fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce
Fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce sind das ideale Frühstück für jeden Anlass. Diese köstlichen Pfannkuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine perfekte Kombination aus luftiger Textur und fruchtiger Süße. Ob für ein entspanntes Wochenende oder beim Brunch mit Freunden – diese Pancakes werden alle begeistern! Mit frischen Zutaten und einer selbstgemachten Blaubeersauce zaubern Sie im Handumdrehen ein Stück Café-Atmosphäre in Ihre Küche. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie unvergessliche Frühstücksmomente!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Pancakes (2 Portionen)
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Kanadisch
Ingredients
Scale
- 1 Zitrone
- 2 EL Zucker
- 60 g gefrorene Blaubeeren
- 120 ml Ahornsirup
- 1/2 TL Salz
- 150 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Natron
- 1 Ei (L)
- 300 ml Buttermilch
- 1 TL Vanille Essenz
- 2 EL geschmolzene Butter (15 g)
- 1 TL Pflanzenöl
Instructions
- Zitronenschale reiben und mit Zucker vermischen. Saft einer halben Zitrone auspressen.
- Blaubeersauce zubereiten: Blaubeeren, Ahornsirup, eine Prise Salz und Zitronensaft in einem Topf erhitzen und köcheln lassen.
- Ofen auf 60 Grad vorheizen. Mehl mit Backpulver, Natron, Salz und Zitronenzucker vermischen. Eiweiß steif schlagen.
- Buttermilch, Eigelb und Vanille vermengen, geschmolzene Butter hinzufügen und die Mischung unter die trockenen Zutaten heben.
- Pancakes in einer beschichteten Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
Nutrition
- Serving Size: 2 Pancakes (ca. 150g)
- Calories: 340
- Sugar: 18g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg