Fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce
Fluffige Pancakes mit Blaubeer Sauce sind der perfekte Start in den Tag. Diese köstlichen, dicken Pfannkuchen überzeugen durch ihre luftige Textur und die fruchtige Note der selbstgemachten Blaubeersauce. Ideal für ein entspanntes Wochenende oder als süßer Genuss zum Frühstück, lassen sie sich ganz einfach zubereiten und sind bei Groß und Klein beliebt. Mit frischen Zutaten und ohne künstliche Zusätze bringen sie ein Stück Café-Atmosphäre direkt nach Hause. Perfekt für Brunch oder als Dessert – diese Pancakes werden zum Highlight jeder Mahlzeit!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 150 g Mehl
- 1 Ei (L)
- 300 ml Buttermilch
- 60 g gefrorene Blaubeeren
- 120 ml Ahornsirup
Instructions
- Für die Blaubeersauce die Blaubeeren mit Ahornsirup, einer Prise Salz und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- Das Ei trennen, das Eiweiß steif schlagen. Buttermilch, Eigelb und Vanille verrühren, dann die geschmolzene Butter hinzufügen.
- Die Eimischung unter die trockenen Zutaten heben, anschließend das steife Eiweiß vorsichtig unterrühren.
- In einer heißen beschichteten Pfanne je 1,5 bis 2 EL Teig zu Pancakes formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg
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