Gefüllte Süßkartoffel Mexican Style
Köstliche gefüllte Süßkartoffeln im mexikanischen Stil sind eine wahre Geschmacksexplosion! Dieses gesunde Gericht vereint aromatische Gewürze mit nahrhaften Zutaten und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die Kombination aus saftigen Süßkartoffeln, würzigem Rinderhackfleisch, Bohnen und einer cremigen Avocado-Creme macht jede Mahlzeit zu einem Fest. Ideal für Familienessen, Grillpartys oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause – diese gefüllten Süßkartoffeln zaubern garantiert ein Lächeln auf Ihr Gesicht. Lassen Sie sich von den Aromen Mexikos verführen und genießen Sie dieses einfache, aber köstliche Rezept!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 6 mittelgroße Süßkartoffeln
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 150 g Cheddar (gerieben)
- 1 Avocado
- 1/2 Limette
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Süßkartoffeln gründlich waschen, mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech legen. Mit Öl bestreichen und salzen.
- Bei 200 Grad ca. 40-50 Minuten backen.
- Zwiebel und Knoblauch würfeln. Bohnen abspülen, Mais abgießen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen, Rinderhackfleisch anbraten, Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Knoblauch, Tomatenmark und Paprika dazugeben, kurz anrösten und mit Wasser sowie BBQ-Sauce köcheln lassen.
- Für die Avocado-Creme das Fruchtfleisch zerdrücken, Limettensaft sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Süßkartoffeln aufschneiden, Füllung darauf verteilen, mit Cheddar bestreuen und Avocado-Creme sowie Kirschtomaten garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 10g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 50mg
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