Gefüllte Zucchini Schiffchen
Entdecken Sie die köstlichen gefüllten Zucchini Schiffchen – ein gesundes und farbenfrohes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Diese Zucchini-Boote sind gefüllt mit einer schmackhaften Mischung aus frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und zartem Hähnchen- oder Rinderhack. Überbacken mit goldbraunem Käse sind sie nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. Ideal als leichtes Hauptgericht oder als kreative Beilage – probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie frische Ideen in Ihre Küche!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Karotte
- 100 g gekochter Reis oder Quinoa
- 1 EL Tomatenmark
- 150 g Hähnchenhackfleisch oder Rinderhack
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Zucchini längs halbieren, Innereien aushöhlen und Fruchtfleisch grob hacken.
- Zucchinihälften mit Olivenöl einpinseln, würzen und in eine Auflaufform legen.
- In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Paprika, Karotte und das gehackte Zucchini-Innere hinzufügen.
- Mit Tomatenmark, Gewürzen und Zitronensaft abschmecken; den vorgekochten Reis unterrühren.
- Optional Hähnchenhackfleisch oder Rinderhack hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung großzügig in die Zucchinihälften füllen, mit Käse bestreuen.
- Ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg
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