Gesunde Apfelmuffins ohne Zucker
Gesunde Apfelmuffins ohne Zucker sind die perfekte Lösung für alle, die auf eine zuckerfreie Ernährung achten, aber dennoch nicht auf den köstlichen Genuss von Muffins verzichten möchten. Diese saftigen Muffins kombinieren frisch geriebene Äpfel mit aromatischem Zimt und zartem Dinkelmehl. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als gesunder Snack für unterwegs oder als leckeres Frühstück. Die Verwendung von Erythrit sorgt dafür, dass du dich ohne Reue naschen kannst. Lass dich von diesen unwiderstehlichen Muffins begeistern und genieße jeden Bissen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 6 Muffins
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 20 g Sonnenblumenöl
- 80 g griechischer Joghurt
- 1 Ei
- 120 g Dinkelmehl (Typ: 630)
- 1 Apfel
- 2 EL Apfelmark
- 50 ml Milch
- 0,5 TL Zimt
- 80 g Erythrit
- 1 TL Backpulver
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Alle Zutaten außer dem Apfel in einer Rührschüssel gut vermengen.
- Gewürfelte Äpfel unter den Teig heben.
- Teig gleichmäßig in Muffinförmchen verteilen und im Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 138
- Sugar: 2g
- Sodium: 40mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 0.7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 29mg
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