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Glutenfreies Joghurtbrot

Glutenfreies Joghurtbrot
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Glutenfreies Joghurtbrot ist eine wunderbare Alternative für alle, die auf Gluten verzichten möchten, ohne dabei auf den köstlichen Geschmack und die fluffige Textur von frisch gebackenem Brot zu verzichten. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dieses Rezept schnell und unkompliziert. Ob als Frühstücksbrot mit Marmelade, herzhaft belegt mit Avocado oder einfach als Beilage zu einer warmen Suppe – dieses Joghurtbrot ist vielseitig einsetzbar und bereichert jede Mahlzeit.

Ingredients

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  • 650 g Joghurt (3,5 % Fett)
  • 2 Eier
  • 550 g glutenfreie Mehlmischung
  • 2 Päckchen Weinstein Backpulver (glutenfrei)
  • 2 EL Flohsamenschalen
  • 2 TL Salz
  • 2 EL geschrotete Leinsamen
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 3 EL Olivenöl

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. In einer Rührschüssel die glutenfreie Mehlmischung, das Backpulver, die Flohsamenschalen und das Salz gut vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel die Eier aufschlagen und mit dem Joghurt verrühren.
  4. Die feuchte Mischung in die trockenen Zutaten gießen, Olivenöl sowie Leinsamen und Sonnenblumenkerne hinzufügen und alles gut vermengen.
  5. Den Teig in eine gefettete Backform füllen und glatt streichen.
  6. Im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
  7. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Nutrition

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