Griechische Linsensuppe
Entdecken Sie die Aromen Griechenlands mit dieser köstlichen griechischen Linsensuppe! In weniger als 30 Minuten zaubern Sie ein nahrhaftes Gericht, das sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten ist. Die Kombination aus roten Linsen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen bringt nicht nur Geschmack auf den Tisch, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als herzhaftes Mittagessen – diese Suppe wird Ihre Familie begeistern!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Griechisch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 200 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 250 g Rote Linsen (gewaschen und abgetropft)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 g Passierte Tomaten
- 3 TL Oregano (getrocknet)
- 1,5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Rosmarin (getrocknet)
- 1 TL Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- Chili nach Geschmack
- 50 ml Zitronensaft
- Zeste von 1/2 Zitrone
- Feta zum Garnieren
- frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
- Chili zum Garnieren
- Olivenöl zum Garnieren
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig anbraten.
- Kartoffeln und Karotten hinzufügen sowie die Gewürze kurz mitbraten.
- Rote Linsen, Gemüsebrühe, passierte Tomaten und das Lorbeerblatt dazugeben und zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit einem Pürierstab gut durchmixen und Zitronensaft sowie -zeste einrühren.
- Abschmecken und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 560mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
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