Griechische Reisnudeln mit Tomaten, Feta und Oliven
Entdecken Sie die köstlichen griechischen Reisnudeln mit Tomaten, Feta und Oliven – ein einfaches, aber geschmackvolles One Pot Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet ist. Diese mediterrane Delikatesse kombiniert frische Zutaten wie Kirschtomaten und aromatische Oliven mit cremigem Feta und sorgt für ein gesundes und nahrhaftes Abendessen. Ideal für hektische Wochentage oder entspannte Abende zu Hause, dieses Rezept begeistert mit seiner Vielseitigkeit und dem reichen Aroma. Genießen Sie die Aromen Griechenlands in Ihrem eigenen Zuhause!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 250 g Reisnudeln (Kritharaki oder Orzo Pasta)
- 700 ml Gemüsebrühe
- 150 g Oliven (schwarz, ohne Stein)
- 100 g Kirschtomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 g Feta/Hirtenkäse
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Instructions
- Die Zwiebel in Scheiben schneiden, Knoblauch hacken, Kirschtomaten vierteln und Feta würfeln.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomaten, Oliven und Reisnudeln dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und abgedeckt ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Frühlingszwiebeln und Feta unterrühren, kurz erwärmen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 520mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 20mg