Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße
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- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 500 g Hähncheninnenfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 300 g Cocktailtomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 5 getrocknete Tomaten in Öl
- 400 ml Wasser
- 1 Würfel Rinderbrühe
- 200 g Frischkäse mit Kräutern
- 50 g geriebener Parmesan
Instructions
- Spüle die Hähnchenfilets ab und tupfe sie trocken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Cocktailtomaten halbieren, getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten, frische Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Tomatenmark dazugeben und anrösten. Brühe angießen, aufkochen lassen, Frischkäse und Parmesan einrühren, bis sie geschmolzen sind.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg