Jägersoße selber machen
Die Jägersoße ist ein klassisches Rezept, das mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Diese cremige Pilzsoße ist perfekt für eine Vielzahl von Gerichten, sei es über saftigem Hähnchenbrustfilet, Rinderschnitzeln oder Pasta. Ihre herzhafte Note durch die Kombination von frischen Champignons und Rinderfond macht sie zu einem Highlight auf jedem Tisch. Mit diesem einfachen Rezept bringst du den Geschmack deiner Kindheit zurück und beeindruckst Familie und Freunde gleichermaßen. Lass dich von der Vielseitigkeit dieser Soße inspirieren und genieße die Aromen der traditionellen deutschen Küche!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 50 g Butter
- 2 EL Tomatenmark
- 25 g Mehl
- 300 ml Rinderfond
- 200 g Sahne
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Champignons in Scheiben schneiden und Zwiebel klein hacken.
- Butter in einem Topf schmelzen, Champignons hinzufügen und anbraten, dann Zwiebeln zugeben und dünsten.
- Tomatenmark unterrühren, kurz anrösten, dann mit Mehl bestäuben und gut vermischen.
- Rinderfond langsam einrühren, Sahne hinzufügen und alles gut vermengen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 2g
- Sodium: 360mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
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