Kartoffel-Möhren-Suppe – so cremig & lecker
Die Kartoffel-Möhren-Suppe ist ein wahres Wohlfühlgericht, das nicht nur durch seine cremige Konsistenz überzeugt, sondern auch mit einem köstlichen Geschmack begeistert. Mit frischen Zutaten wie Kartoffeln und Möhren kombiniert diese Suppe gesunde Nährstoffe und eine einfache Zubereitung, die sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Köche geeignet ist. Ob als leichtes Mittagessen oder herzhaftes Abendessen – diese Suppe kommt immer gut an. Verfeinern Sie das Rezept mit frischen Kräutern oder gerösteten Kürbiskernen und genießen Sie eine wohltuende Mahlzeit, die Wärme und Gemütlichkeit verbreitet.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Möhren
- 1 EL Rapsöl
- 1 L Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne (30 % Fett)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss (optional)
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und grob schneiden.
- Rapsöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch, Möhren und Kartoffeln kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen und 25 Minuten köcheln lassen.
- Petersilie hacken, Suppe pürieren, Sahne unterrühren und abschmecken.
- In Schalen füllen und mit Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 230
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg