Kartoffel-Zucchini-Auflauf
Dieser Kartoffel-Zucchini-Auflauf ist eine wahre Geschmacksexplosion! Mit einer cremigen Sauce und einer goldbraunen Käsekruste verwandelt er einfache Zutaten in ein herzhaftes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage überzeugt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 150 g grüne Zucchini
- 150 g gelbe Zucchini
- 2 EL Butter (oder Pflanzenmargarine)
- 2 EL Mehl
- 125 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- Muskatnuss
- 35 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Kresse
Instructions
- Kartoffeln schälen und in 2,5 mm dicke Scheiben hobeln.
- Zucchini waschen und ebenfalls in 2,5 mm dicke Scheiben hobeln.
- Auflaufform mit Butter einfetten und Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und gut verrühren. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen.
- Abwechselnd Zucchini- und Kartoffelscheiben in der Auflaufform schichten.
- Die Sauce gleichmäßig über das Gemüse verteilen, mit Käse bestreuen und im Ofen ca. 30–35 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit Kresse garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 305
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg
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