Köstliche Kokos-Shrimps-Suppe – Einfach & Schnell
Entdecken Sie die Aromen Asiens mit dieser köstlichen Kokos-Suppe, die nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch eine wahre Gaumenfreude bietet. Die cremige Kokosmilch kombiniert sich mit der würzigen roten Currypaste und verleiht der Suppe einen exotischen Touch. Statt Shrimps verwenden wir zarte Hähnchenstücke, die perfekt in die aromatische Brühe passen. Diese Suppe eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder herzhaftes Abendessen und kann nach Belieben mit frischem Gemüse ergänzt werden. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genießen Sie gesunde, nahrhafte Zutaten in jeder Schüssel!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 cm Ingwer
- 3 EL Öl
- 1 EL rote Currypaste
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 250 g Hähnchenbrust (in Stücke geschnitten)
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Limettensaft
- Frischer Koriander und Chili zum Garnieren
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Ingwer schälen und reiben.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Ingwer anbraten, bis sie duften.
- Rote Currypaste einrühren und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken, Hähnchenstücke hinzufügen und kurz ziehen lassen.
- Heiß servieren, garniert mit gehacktem Koriander und Chili.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 70mg
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