Cremige Kürbissuppe mit Halloumi: 8 Zutaten zum Glück
Cremige Kürbissuppe mit Halloumi: 8 Zutaten zum Glück ist das perfekte Gericht für kalte Tage. Diese herzhafte Suppe vereint die süßliche Note des Hokkaido-Kürbisses mit dem salzigen Geschmack von geröstetem Halloumi und bringt Wärme sowie Freude in jede Küche. Mit nur acht Zutaten ist sie schnell zubereitet und überzeugt durch ihren vollen, intensiven Geschmack. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht, lässt sich diese Suppe auch leicht variieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kleiner Hokkaido Kürbis
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchknolle
- 200 g Halloumi Käse (oder eine alternative Käsesorte)
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- 200 g Creme Fraiche
- 600 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden; Knoblauchknolle vorbereiten.
- Halloumi in Würfel schneiden.
- Gemüse und Halloumi auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl und Salz würzen, dann im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20–25 Minuten rösten.
- Alles zusammen mit Gemüsebrühe und Creme Fraiche pürieren; nach Belieben mehr Brühe hinzufügen.
- In Schalen füllen und mit geröstetem Halloumi servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 720mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg