Laugenbrötchen selber machen
Laugenbrötchen selber machen ist ein wahrer Genuss, den Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Diese köstlichen Brötchen überraschen mit ihrer goldbraunen, knusprigen Kruste und dem luftigen Inneren. Egal ob als Snack, Frühstück oder Beilage zu einem herzhaften Gericht – sie sind vielseitig und immer ein Hit. Mit diesem einfachen Rezept begeistern Sie Ihre Familie und Freunde im Handumdrehen. Perfekt zum Dippen oder mit verschiedenen Aufstrichen, sind selbstgemachte Laugenbrötchen nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu Fertigprodukten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Backwaren
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl (Type 550 oder W700)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 3 TL Salz
- 370 ml lauwarmes Wasser
- 75 g Natron (für die Lauge)
- grobes Meersalz und Sonnenblumenkerne für das Topping
Instructions
- Vermengen Sie Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Wasser in einer großen Schüssel und kneten Sie den Teig gut durch. Lassen Sie ihn zugedeckt etwa 60-70 Minuten gehen.
- Formen Sie aus dem Teig kleine Brötchen (9 bis 12 Stück) und bereiten Sie die Natronlauge vor.
- Tauchen Sie die Brötchen für ca. 20 Sekunden in die Lauge und legen Sie sie auf ein Backblech.
- Bestreuen Sie die Brötchen mit grobem Meersalz und Sonnenblumenkernen.
- Backen Sie die Brötchen bei 200 °C für etwa 20-22 Minuten goldbraun.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 140
- Sugar: 0,5g
- Sodium: 210mg
- Fat: 0,5g
- Saturated Fat: 0,1g
- Unsaturated Fat: 0,4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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