Herzhaft lecker: Leberkäse-Kartoffelauflauf mit Spiegelei
Genießen Sie einen herzhaften Leberkäse-Kartoffelauflauf mit Spiegelei, der perfekt für jedes Familienessen geeignet ist. Dieses einfache und schmackhafte Rezept kombiniert zarte Kartoffeln, aromatischen Rinderleberkäse und geschmolzenen Käse zu einem wärmenden Gericht. Überbacken mit frischen Eiern wird dieser Auflauf zum Highlight auf jedem Tisch. Ideal für gesellige Abende oder als sättigende Mahlzeit nach einem langen Tag, lässt sich dieses Rezept leicht anpassen und variieren. Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Aromen und genießen Sie ein Stück Heimatküche!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 500 g Rinderleberkäse (in Scheiben)
- 4 Eier
- 150 g Emmentaler
- 1 Zwiebel
- Schnittlauch
- 2 EL Öl
- Gewürze: Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer
Instructions
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einer Auflaufform mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano vermengen.
- Ofen auf 200 °C vorheizen und die Kartoffeln ca. 35–40 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln würfeln und Rinderleberkäse in Stücke schneiden. In einer Pfanne anbraten.
- Die gebackenen Kartoffeln mit Zwiebeln und Rinderleberkäse vermengen.
- Mulden für die Eier in die Mischung drücken, jeweils ein Ei hineingeben und den restlichen Käse darüberstreuen.
- Erneut für 10–15 Minuten backen, bis die Eier gar sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 186mg