Leckeres Zucchinipufferrezept – einfach & schnell
Entdecken Sie ein köstliches Zucchinipufferrezept, das nicht nur einfach und schnell zubereitet ist, sondern auch gesund und vielseitig! Diese knusprigen Puffer sind perfekt als Hauptgericht, Snack oder Beilage und begeistern sowohl Kinder als auch Erwachsene. Mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert, sind sie nicht nur lecker, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Gemüse in Ihren Speiseplan zu integrieren. Genießen Sie die Puffer warm oder kalt – ideal für jede Gelegenheit. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie dieses einfache Rezept aus!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 10–15 EL Mehl
- 1–2 Zweige frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Oliven-Bratöl
Instructions
- Zucchini waschen, Enden abschneiden und in einer großen Schüssel fein raspeln.
- Knoblauch schälen, pressen; Zwiebel schälen und fein raspeln oder kleinschneiden. Beides in die Schüssel geben.
- Basilikum hacken und mit Salz (1 EL) und Pfeffer (½ TL) in die Schüssel geben.
- Alles gut vermengen und für 5 Minuten ruhen lassen; überschüssiges Wasser abgießen.
- Mehl hinzufügen und gut vermengen.
- Eier unterrühren, bis ein lockerer Teig entsteht; bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.
- Oliven-Bratöl in einer Pfanne erhitzen; Teig in Häufchen in die Pfanne geben und goldbraun braten.
- Mit Kräuterquark und frischer Kresse servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 90 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg