Glutenfreier Mandelkuchen mit Schokoglasur
Dieser glutenfreie Mandelkuchen mit köstlicher Schokoglasur ist ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen und eine perfekte Wahl für besondere Anlässe oder entspannte Kaffeepausen. Die harmonische Kombination aus zarten Mandeln und schokoladiger Glasur sorgt für einen unvergesslichen Geschmack, der sowohl glutenfreie Liebhaber als auch andere Gäste begeistert. Dank seiner einfachen Zubereitung eignet sich dieser Kuchen ideal für Backanfänger und lässt sich wunderbar variieren. Ob mit frischen Früchten, Sahne oder einem Hauch Zimt-Zucker – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 80 g Butter
- 180 g Zucker
- 3 Eier
- 175 g gemahlene Mandeln
- 50 g glutenfreies Mehl (Universal-Mehlmischung)
- 1 Prise Salz
- 1/4 TL Zimt
- 100 g Vollmilch-Kuvertüre
- 80 ml Sahne
Instructions
- Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
- Zucker unter die geschmolzene Butter rühren und etwas auskühlen lassen.
- Eier einzeln unterrühren, bis die Mischung homogen ist.
- Mandeln, glutenfreies Mehl, Salz und Zimt hinzufügen und gut vermengen.
- Backform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und bei 175 °C etwa 35 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und Glasur aus Kuvertüre und Sahne im Wasserbad schmelzen.
- Glasur gleichmäßig über den Kuchen verteilen, fest werden lassen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 40mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg