Möhrensuppe mit Ingwer und Orange
Diese köstliche Möhrensuppe mit Ingwer und Orange ist die perfekte Lösung für kalte Tage. Sie vereint die süßen Aromen von frischen Möhren mit der spritzigen Frische der Orangen und dem wärmenden Kick von Ingwer. Diese einfache Suppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller gesunder Nährstoffe. Ideal als Vorspeise oder leichtes Abendessen, wird sie sowohl Ihre Familie als auch Gäste begeistern. Lassen Sie sich von dieser aromatischen Kombination verführen, die nicht nur sättigt, sondern auch das Wohlbefinden steigert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Möhren
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Ingwer
- 200 ml Orangensaft (oder 2 Orangen)
- 550 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- Salz und Pfeffer
- Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Möhren waschen, schälen und in Würfel schneiden. Ingwer raspeln.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Karotten und Ingwer hinzufügen, für weitere 10 Minuten anbraten.
- Mit der Brühe und dem Orangensaft ablöschen, aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen.
- Nach dem Kochen die Suppe pürieren und abschmecken.
- Mit Sahne oder pflanzlicher Alternative servieren und mit Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 155
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 5mg
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