Ratatouille Rezept – Das Original, schnell und einfach
Ratatouille ist ein klassisches französisches Gericht, das mit frischen, bunten Gemüsesorten ein wahres Fest für die Sinne bietet. Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Gelegenheit – ob als Vorspeise, Beilage oder leichter Hauptgang. Die Kombination aus Zucchini, Aubergine und Paprika in Verbindung mit aromatischen Kräutern sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack, der jedem Gaumen schmeichelt. Dieses Ratatouille bringt den mediterranen Flair direkt in eure Küche und lässt euch beim Genuss wie Gott in Frankreich fühlen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 1 große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- 1 mittelgroße Aubergine
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 50 g Tomatenmark
- 800 g stückige Tomaten (Dose)
- Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Gemüse (Aubergine, Zucchini, Paprika) in mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
- Das geschnittene Gemüse zusammen mit stückigen Tomaten, Tomatenmark und Gewürzen hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
- Hitze reduzieren, abdecken und das Ratatouille 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Nach Belieben etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portionsgröße: 1/4 des Rezepts (ca. 200g)
- Calories: 110
- Sugar: 6g
- Sodium: 290mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg