Saftiger Rüblikuchen: 7 geniale Tricks für ein unfassbar leckeres Resultat
Entdecken Sie die Welt des saftigen Rüblikuchens, der durch seine herrlich weiche Textur und das köstliche Frischkäsefrosting besticht. Dieser klassische Karottenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit – sei es eine festliche Feier oder ein gemütliches Kaffeekränzchen. Mit bunten Marzipanmöhrchen und knackigen Pistazien wird er zum echten Blickfang auf Ihrem Tisch. Lassen Sie sich von unseren genialen Tricks inspirieren und zaubern Sie einen Rüblikuchen, der sowohl Gaumen als auch Augen verführt!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 4 hours
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Klassische Küche
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 120 g gemahlene Mandeln
- 300 ml neutrales Pflanzenöl
- 200 g Zucker
- 400 g geriebene Karotten
- 4 Eier
- 4 TL Zimt
- 100 g weiche Butter
- 400 g Frischkäse
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und legen Sie eine Springform mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die Eier mit Zucker und Vanille schaumig.
- Fügen Sie das Pflanzenöl, Mehl, Backpulver, Mandeln, Salz, Muskatnuss und Zimt hinzu und mischen Sie alles gut.
- Heben Sie die geriebenen Karotten vorsichtig unter.
- Füllen Sie den Teig in die Springform und backen Sie ihn für 75-90 Minuten. Nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen und schneiden Sie ihn dann in drei Böden.
- Bereiten Sie das Frosting zu, indem Sie Butter und Puderzucker cremig rühren und dann den Frischkäse unterheben.
- Bestreichen Sie die Böden mit dem Frosting und dekorieren Sie nach Belieben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 298
- Sugar: 24g
- Sodium: 90mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 45mg