Saftige Blaubeermuffins mit Joghurt – Das beste Rezept
Diese saftigen Blaubeermuffins mit Joghurt sind die perfekte Süßigkeit für jeden Anlass! Sie vereinen den frischen Geschmack von Blaubeeren mit der Cremigkeit von Joghurt und sorgen so für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ob zum Frühstück, als Snack oder zum Kaffee – diese Muffins sind schnell zubereitet und lassen sich einfach variieren. Mit ihrem köstlichen Aroma und der saftigen Konsistenz werden sie garantiert zum Liebling bei Groß und Klein. Probiert dieses einfache Rezept aus und überzeugt euch selbst!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 12 Muffins
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 150 g Zucker
- 250 g Joghurt
- 1 Packung Vanillezucker
- 100 g flüssige Butter
- 2 Eier
- 280 g Mehl
- ½ Packung Backpulver (7 g)
- Prise Salz
- 200 g Blaubeeren (frisch oder TK)
Instructions
- Ofen auf 175 Grad O/U Hitze vorheizen.
- In einer Schüssel Zucker, Vanillezucker, flüssige Butter, Joghurt und Eier gut vermengen.
- In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- Flüssige und trockene Zutaten zusammenführen und kurz verrühren.
- Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- Teig gleichmäßig in ein Muffinblech mit Papierförmchen füllen (nur bis zur Hälfte).
- Muffins ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 178 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 69 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 29 mg